Milk di mandorle, canapa, avena, soia e mucca: qual è il meglio?
Il numero di persone che scelgono alternative noniterie a base vegetale al latte di mucca sembra crescere. Quindi, in che modo questi diversi latte confrontano nutrizionalmente?
La ricerca del 2018 afferma che il latte di mangiare e bere che viene dalle mucche è caduto, con l’interesse per la sorgente di latte alternativi.
Alcuni di alcuni di alcuni di I diversi tipi di prodotti lattiero-caseari a base vegetale includono:
Uno dei principali motivi medici per cui le persone scelgono i prodotti lattiero-caseari a base vegetale è evitare i sintomi dell’intolleranza al lattosio o di un’allergia alle proteine del latte di mucca.
I medici stimano l’incidenza di questa allergia è dal 2 al 5% nei bambini di età inferiore ai 3 anni. L’incidenza è inferiore negli adulti.
Alcune persone possono anche scegliere prodotti lattiero-caseari a base vegetale perché credono di essere opzioni più sostenibili, etiche o salutari rispetto al latte di mucca.
In Questo articolo, diamo un’occhiata ai pro e ai contro di bere mandorle, vacca, canapa, avena e latte di soia da una prospettiva di salute.
Valori nutrizionali
La tabella seguente confronta I valori nutrizionali di 240 millilitri (ml) – circa 1 tazza – di mandorle, mucca, canapa, avena e latte di soia in grammi (g), milligrammi (mg) o unità internazionali (IU):
È importante notare che il profilo nutritivo di ogni marchio di latte a base vegetale differirà. Alcune bevande sono aromatizzate e possono contenere più zucchero e sale rispetto ad altri marchi. Alcuni produttori aggiungono anche calcio, vitamina D, vitamina B-12 o altri nutrienti.
La quantità di calcio che il corpo assorbe dipende principalmente dal tipo di cibo che una persona mangia. Il corpo può assorbire circa il 30-32% del calcio nei prodotti lattiero -caseari e solo il 20-30% del calcio dalle fonti di piante come le mandorle. è una delle varietà di latte a base vegetale più consumate in Nord America, Unione Europea e Australia. I ricercatori hanno suggerito che il latte di mandorle è un’alternativa efficace per bambini e adulti che soffrono di allergie o intolleranze al latte.
rispetto al latte di mucca, il latte di mandorle ha grassi meno saturi e grassi più insaturi. I grassi salutari nel latte di mandorle possono aiutare le persone a perdere peso e tenerlo fuori.
Latte di mandorle è a basso contenuto di calorie e proteine, il che potrebbe non essere adatto a tutte le persone, in particolare i bambini.
Le persone che non stanno cercando di perdere peso dovranno aggiungere ulteriori fonti di calorie e scegliere fonti salutari di proteine, come fagioli e pesci, per soddisfare le loro esigenze quotidiane.
Alcuni produttori aggiungono calcio alle mandorle Latte per assomigliare meglio al contenuto nutrizionale nel latte di mucca. Le persone potrebbero non essere in grado di assorbire tanto di questo calcio quanto dai latticini, quindi dovrebbero essere sicuri di consumare molte altre fonti di calcio, come le verdure verde scuro.
Latte di mandorle è disponibile in aroma varietà. Alcuni di questi prodotti hanno aggiunto zucchero per prolungare la durata di conservazione e migliorare il sapore e la consistenza.
Quando le persone aggiungono latte di mandorle alle bevande calde, noteranno che il latte si separa.
Latte
Le bevande di canapa non aromatizzate sono anche a basso contenuto di calorie e proteine rispetto al latte di mucca. Vi sono, tuttavia, più proteine nelle bevande di canapa che nel latte di mandorle.
Anche i semi di canapa sono ricchi di grassi polinsaturi, analogamente al latte di mandorle. La ricerca mostra che la sostituzione di grassi saturi con questi grassi più salutari può aiutare a ridurre il colesterolo complessivo di una persona.
Il latte di canapa non si separa nelle bevande calde, quindi le persone possono aggiungerlo al loro caffè e tè.
Ad alcune persone potrebbe non piacere il latte di canapa fatto in casa a causa del suo gusto terroso e della consistenza gessosa. Le varietà acquistate in negozio hanno ulteriori ingredienti che aiutano a mascherare il gusto e la consistenza.
latte d’avena
Latte di avena ha un sapore delicato e cremoso che lo rende buono per i cereali, le bevande calde, le bevande calde e bere da solo.
Il latte d’avena non è adatto alle persone con sensibilità al glutine non celiaca o con celiachia.
Il latte d’avena non aromatizzato ha la più alta quantità di calorie e carboidrati di varietà di latte a base vegetale. Sebbene lo zucchero sia naturale, il latte di avena è molto ricco di carboidrati.
insieme al latte di soia, il latte di avena fornisce più riboflavina o vitamina B-2 rispetto al latte di mucca. Molti produttori aggiungono ulteriori vitamine e minerali al latte di avena per aumentare il valore nutrizionale della bevanda.
latte di soia
Latte di soia è il sostituto più comune del latte di mucca e la prima pianta- Alternativa basata per apparire sul mercato negli Stati Uniti.
Le linee guida dietetiche 2015-2020 per gli americani suggeriscono che le persone con intolleranza al lattosio consumano bevande di soia fortificate come alternativa al latte di mucca.
Quando le persone confrontano il latte di soia con mandorle, canapa e latte di avena, questa alternativa al latte ha la più alta quantità di proteine per porzione.
Come con molte altre varietà di latte a base vegetale, i produttori di latte di soia spesso aggiungono calcio e la vitamina D.
Le varietà di latte a base vegetale hanno alti livelli di fitato e ossalato, che sono composti che possono bloccare l’assorbimento del calcio. Secondo la revisione del 2019 sulla rivista Nutrients, gli esperimenti sul latte di soia mostrano che, nonostante la presenza di questi composti, l’assorbimento del calcio era simile a quello del latte di mucca se i produttori lo fortificassero con carbonato di calcio.
Sebbene la soia Il latte ha più proteine rispetto ad altri prodotti lattiero-caseari a base vegetale, il latte di mucca ha quantità più elevate di aminoacidi essenziali metionina, valina, leucina e lisina.
Il corpo non produce aminoacidi essenziali, quindi le persone hanno bisogno Per assicurarsi che ne abbiano abbastanza nella loro dieta.
Fonti vegetali di aminoacidi includono:
- Latte di soia e prodotti di soia
- Noci
- Semi
- Burro di arachidi
- Legumi
- Grains
Le persone consumano anche latte di soia Perché ha isoflavoni, che i ricercatori suggeriscono di avere effetti antitumorali.
Ad alcune persone non piace il sapore del latte di soia. Per mascherare il sapore simile a un fagiolo di questa bevanda, i produttori a volte aggiungono altri sapori e zuccheri. Le persone che vogliono ridurre l’assunzione di zucchero dovrebbero essere consapevoli di queste aggiunte.
I medici possono anche raccomandare che i bambini di età inferiore ai 3 anni con allergia alle proteine del latte di mucca evitino di bere latte di soia, poiché possono anche essere allergici alla soia.
Gli agricoltori usano una varietà di pesticidi quando coltivano semi di soia, quindi le persone che vogliono evitare i pesticidi potrebbero voler scegliere marchi biologici.
Latte di mucca
Alcune persone non prodottioriginale sono in grado di bere il latte di mucca a causa dell’intolleranza al lattosio.
Oggi, molte persone scelgono alternative al latte a base vegetale sul latte di mucca. Uno dei motivi di questo passaggio è crescente preoccupazione per i rischi per la salute del consumo di latte.
Una piccola percentuale di bambini e adulti ha un’allergia alle proteine del latte di mucca.
I medici di solito diagnosticano il latte di mucca Allergia proteica nei bambini. I sintomi possono includere vomito, diarrea, gonfiore delle labbra, lingua o gola, sangue nelle feci, alveari, respiro sibilante, stoccatura e aumento di peso insufficiente.
L’intolleranza al lattosio è un altro motivo per cui le persone evitano il latte di mucca. Coloro che sono intolleranti al lattosio hanno difficoltà a digerire il latte di mucca.
L’intolleranza al lattosio è molto comune. In effetti, la maggior parte delle persone ha una ridotta capacità di elaborare i prodotti lattiero -caseari dopo l’infanzia. Più del 90% di alcune comunità nell’Asia orientale sono intolleranti al lattosio.
I sintomi dell’intolleranza al lattosio includono gonfiore, gas, diarrea e dolore addominale dopo aver consumato prodotti lattiero -caseari.
in alcuni paesi, Le persone si sono ammalate dal bere latte di mucca cruda che i batteri Escherichia coli (E. coli) e Salmonella spp hanno contaminato.
Alcuni ricercatori hanno suggerito che potrebbe esserci un’associazione tra il consumo di latte di mucca e lo sviluppo L’acne negli adolescenti, ma sono necessarie ulteriori ricerche per confermare questa affermazione.
Diversi studi hanno esplorato l’associazione del rischio di cancro e del consumo di latte. I ricercatori hanno riscontrato un minor rischio di cancro del colon -retto nelle persone che consumano una dieta ricca di latticini. Il calcio può avere effetti protettivi sul carcinoma del colon -retto.
Altri studi sul rischio di vescica, prostata e carcinoma mammario e consumo di latticini mostrano risultati contrastanti e richiedono ulteriori ricerche.
di nuovo, il Le linee guida dietetiche 2015-2020 per gli americani raccomandano che le persone consumino tre porzioni di latticini ogni giorno per soddisfare le loro esigenze di calcio.
La ricerca più vecchia del 2010 ha scoperto che gli adulti intolleranti al lattosio possono probabilmente tollerare almeno 12 grammi di lattosio, che è la quantità presente in circa 1 tazza di latte.
Le persone possono anche scoprire che possono consumare formaggi invecchiati, che sono essenzialmente privi di lattosio e yogurt con colture attive, che aiutano la digestione.
Chiunque abbia avuto fastidiosi sintomi dopo il consumo di lattosio può parlare con un medico di alternative.
Riepilogo
Alcune persone ora bevono latte e bevande a base di piante nonire anziché il latte di mucca. Sostituire il latte di mucca con queste alternative può significare che una persona dovrà trovare altre fonti di proteine, calcio e alcune vitamine e minerali.
Molte marche di bevande per latte a base vegetale avranno aggiunte vitamine e minerali, ma ma minerali, ma ma minerali, ma ma minerali, ma ma minerali, ma ma minerali, ma ma minerali, ma ma minerali, ma ma minerali, ma ma minerali, ma ma minerali, ma ma minerali, ma ma minerali, ma ma minerali, ma minerali, ma ma minerali, ma ma minerali, ma minerali, ma ma minerali, ma ma minerali, ma minetivamente Non tutti i nutrienti aggiunti vengono assorbiti dal corpo.
Alcuni marchi alternativi di latte a base vegetale hanno un contenuto più elevato di zucchero e sale rispetto al latte di mucca, quindi le persone potrebbero voler cercare a basso salto e no -Caries di zucchero aggiunto.
Le persone devono essere consapevoli del fatto che le bevande a base vegetale non sono un sostituto esatto del latte di mucca. Coloro che di solito ottengono calorie e altri nutrienti dal latte di mucca dovrebbero parlare con un dietista autorizzato per assicurarsi che trovino alternative adeguate. Ciò è particolarmente importante per i bambini.
Leggi l’articolo in spagnolo.
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- Rapporto completo (tutti i nutrienti): 45170801, bevanda non casearia di canapa, UPC: 052603066044. (2018).